Os Favoritos da Nossa Equipa de Gastronomia - Melhores Restaurantes

Conheça o seu guia privilegiado para o melhor das nossas cidades. Escrito pela nossa Estratega de Restaurantes & Bares, Therese Sweeney, este blog está repleto de conhecimento gastronómico local, pérolas escondidas e recomendações imperdíveis. Das preferências de bairro às aberturas mais recentes, Therese partilha as suas escolhas de especialista para o ajudar a comer, beber e explorar como um local durante a sua estadia.

Para mim, o prazer de viajar sempre esteve em viver como um local. Imersão total numa cultura, e a forma mais fácil, na minha opinião, é através da comida e da bebida. Uma refeição pode contar-nos mais sobre a história de um lugar, o seu povo, e a evolução da sua cultura do que qualquer guia turístico jamais conseguiria.

A minha abordagem é sempre dupla. Primeiro, procuro os locais escondidos, aqueles que só aceitam dinheiro, onde vai precisar do Google Translate para pedir, e onde a sala está repleta de habituais em vez de turistas. Mas também adoro descobrir a nova geração de restaurantes: cozinhas geridas por chefs que reinventam a tradição, criando pratos que parecem genuinamente novos mas que continuam a homenagear as suas raízes e o seu sentido de lugar.

É tudo uma questão de equilíbrio. E, para ser sincera, há uma parte de mim que quer guardar estes lugares só para mim, mantê-los exatamente como são, escondidos e fáceis de reservar da próxima vez que passar por lá. Mas depois de tanto tempo a comer e beber por estas cidades, é hora de partilhar a lista. Estes são alguns dos meus lugares favoritos, e espero que os nossos hóspedes os apreciem tanto quanto eu.

Lisboa

Onde quer que esteja em Portugal, o pequeno-almoço significa sempre uma coisa: um pastel de nata. Sim, sabe incrível, mas, sinceramente, metade do prazer está no ritual. Encontre uma pastelaria bem cedo de manhã, apanhe o tabuleiro a sair do forno, peça um café, e coma de pé ao balcão como todos os outros na sala.

Em Lisboa, levam o almoço muito a sério, e isso nota-se. É um país que produz algumas das melhores sandes do mundo, e a bifana está bem no topo dessa lista. Na minha opinião, o O Trevo é quem faz a melhor. Só aceita dinheiro, e a mostarda é absolutamente obrigatória.

Para o pôr do sol, o meu lugar preferido é o Miradouro da Graça. Há música ao vivo que se espalha sobre os telhados, bebidas a correr nos quiosques, e uma das melhores vistas da cidade. Na hora do jantar, divido a minha lealdade entre alguns lugares, dependendo da disposição: o Bar Alimentar e o Pomme Eatery, ambos excelentes para petiscos modernos feitos com produtos frescos e locais, e a Tasca Zebras quando procuro algo mais tradicional. Outro dos meus favoritos é a Praça das Flores, uma praça encantadora um pouco fora do centro movimentado, com ótimos bares e restaurantes e uma vista imbatível para observar as pessoas.

Porto

O Porto conquistou-me discretamente ao longo do último ano e tornou-se uma das minhas cidades favoritas na Europa. É deslumbrante, e a cena gastronómica e de bebidas está perfeitamente à altura do cenário.

Para o brunch, depende do que procura. O Early é o lugar certo para uma refeição sentada; tudo, incluindo pão e pastelaria, é feito na casa, e o menu tem genuinamente algo para todos. Se estiver com pressa, aproveite um doce da MiBa.

Se só fizer uma coisa fora da cidade, que seja o Douro Valley Wine Tour. Paisagens de cortar a respiração, vinho excelente, uma escolha certeira. Para o almoço, a sandwich mais famosa do Porto, a Francesinha, é imperdível, e a Casa de Pasto O Golfinho e o Café Santiago são ambos excelentes para a provar (não deixe passar as batatas fritas). Para algo mais rápido, a Gazela faz um excelente Cachorrinho, essencialmente um cachorro-quente picante português, o combustível perfeito para um dia de passeios.

Para o pôr do sol, apanhe o teleférico até ao Jardim do Morro. A vista sobre a cidade é espetacular, e observar as pessoas pode ser ainda melhor. O Bosco é outro dos meus favoritos, igualmente bom para uma bebida antes do jantar ou para uma noite inteira a dançar.

Para o jantar, há uma excelente variedade de opções dependendo do que lhe apetecer. O Solar Moinho de Vento é tão tradicionalmente portuense quanto possível; as pataniscas de bacalhau e o arroz de polvo ou de costela de porco são o tipo de pratos que o farão raspar o tacho até ao fim. O Genuíno, um bar de vinhos naturais com excelentes petiscos, é outro dos meus favoritos e fica bem ao lado do seu espaço irmão, a Generosa Pão e Pizza, ideal para uma pizza depois de uns copos. Para algo um pouco mais sofisticado, o Pátio 44 serve comida tradicional portuguesa muito bem feita com toques modernos, apoiada por um serviço genuinamente excelente.

E para bebidas, o Bacaro vale a viagem um pouco mais longe. Aperols a 4€ tornam-no uma paragem fácil, enquanto o Fiasco, ali perto, é ótimo para cocktails, pizza e música em vinil.

Viena

Viena é uma cidade construída sobre história e cultura, e a sua cena gastronómica e de vinhos é igualmente rica.

Para o almoço, o Zum Schwarzen Kameel é um favorito, o lar do melhor goulash que já provei, e imbatível para observar as pessoas. Para algo mais leve, o Buffet Trzesniewski, na Dorotheergasse, é onde os locais vão para uma mini cerveja e um snack; o meu pedido é sempre a sandwich de ovo e paprica. O Alles Wurscht é outra excelente opção, uma versão moderna do clássico Würstelstand, as bancas de salsichas que encontrará espalhadas por toda a cidade. Estes levam o conceito a outro nível, servindo Currywurst ao lado de pratos de assinatura como lulas e tártaro de vaca.

Para o jantar, o Figlmüller, na Bäckerstraße, é o original, e sente-se isso: maravilhosamente tradicional por dentro, onde o único pedido que vale a pena fazer é um schnitzel clássico com todos os acompanhamentos. O Kaffee Alt Wien é outro dos meus favoritos, exatamente o tipo de lugar local genuíno que se procura depois de um longo dia de passeios, com uma equipa calorosa e acolhedora e um Kaiserschmarrn de sobremesa que nunca dispenso. Se procurar algo um pouco mais contemporâneo, o Café Kandl tem uma excelente carta de vinhos e petiscos deliciosos, enquanto o Cucina Itameshi, um espaço de fusão italo-japonesa, é um dos lugares mais divertidos e emocionantes onde já comi na cidade.

E para uma bebida para terminar a noite, o Die Rundbar é, sem dúvida, o meu bar favorito em Viena. Uma carta de vinhos incrível, boa música, uma equipa simpática, e o ambiente é sempre exatamente certo. Sinceramente, o que mais se poderia querer?